Menù Pranzo

Curry verde di verdure al latte di cocco servito con riso basmati

stewed veggies in coconut creamy curry served with basmati rice

Bowl di Farro con patata americana, cardoncelli e carote arrostite, cime di rapa ripassate, hummus di ceci e barbabietola

with sweet “american” potato, roasted mushrooms, carrot, turnip greens, beetroot and chickpeas hummus

Wok di Soba con verdure di stagione al salto

Soba wok with seasonal veggies

Pane e panella di ceci con insalata iceberg e salsa tartara

Sandwich with chickpea farinata cutlet, iceberg lettuce and tartar sauce

Pita e Falafel: tortilla di grano, hummus, falafel, insalata, cipolla pickle, mayo piccante

wheat tortilla, hummus, falafel, salad pickled onion, spicy mayo

Tempeh Caesar Wrap con cipolla pickle, insalata, lievito alimentare

with pickled onion, nutritional yeast vegan caesar dressing

Falafel: polpette libanesi di ceci speziate con hummus e insalata

chickpeas and peas croquette with hummus and salad

Stick di polenta di masa con salse miste

with mixed dips

Insalata Aromatica con semi, foglie, frutta, fiori, germogli ed erbe aromatiche

seeds, leafs, fruit, flowers, sprouts and aromatic herbs

Tempeh Caesar Salad con misticanza, cipolla pickle tempeh croccante, caesar dressing, lievito alimentare

salad, pickled onion, crunchy tempeh caesar dressing, nutritional yeast

Scaloppine di Tempeh con salsa alla cacciatora e misticanza spadellata

Tempah escalope with “cacciatora” sauce and sauted bitter misticanza

Levante d’inverno: hummus di ceci con indivia e broccolo al forno cime di rapa ecavoletti di bruxell spadellati

hummus with roasted endive and broccolo and turnip greens and brussel sprout sautee

Banana Bread con farina di mandorle e latte di cocco

with almond flour and coconut milk

Cheese Cake di anacardi e mandorle con frutti rossi

Cheese Cake of cashews and almonds with red fruits

Brownie al cioccolato con panna montata vegetale

chocolate brownie with plant based whipped cream

Tiramisù Vegan con crema di anacardi alla vaniglia, biscotto al caffè

Tiramisù with vanilla cashew cream, coffee biscuit

Budino di Chia al latte di cocco con frutta

Chia Pudding with coconut milk and fruit